手づかみ食べにもおすすめ★米粉のお好み焼き

卵・小麦・乳不使用のお好み焼きです。

【米粉のお好み焼き】

(直径8cmくらいの小さいものなら３つ分)

材料

・キャベツ　80g ＊お好みの野菜、量で○

・米粉　　　30g 

・片栗粉　　10g

・絹ごし豆腐 40g

・水 　　　　40g

・きび砂糖（甜菜糖）小さじ1 ＊なくても○

・かつお節粉末など 小さじ1/2

・塩　　　　 ひとつまみ

・青のり　　あれば適量

＊お好みでしらすや桜エビ、イカ、お肉、チーズなど入れると旨味アップ！

＊分量はきっちりでなくてもだいたいで大丈夫です。

作り方

①キャベツは太め・短めの千切りにして、耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップして、電子レンジ600w１分加熱。

② ①にキャベツ以外の材料を全て混ぜる。

③フライパンに薄く油をひいて、中火にかけ、片面に焼き色がついたらひっくり返して、フタをして弱火で約5分焼き、両面焼き色が付いたら完成。

※油なしならフッ素加工のフライパンか、オーブンシートをしいて焼いてください。

※今回の粉末だしは、『イブシギンのしぜんだし』使用

ラップして冷凍可。

もちろん小麦粉でもOK。